Teh Tarik (Riau)

Teh tarik adalah minuman manis berupa teh dicampur susu yang lazim ditemukan di Asia Tenggara, khususnya Malaysia. Minuman ini biasanya dijual oleh para mamak (orang India Muslim) di Malaysia dan Singapura, yang menjadikannya sebagai minuman nasional negara tersebut. Minuman ini juga dapat ditemukan di beberapa tempat di Indonesia, antara lain di Riau, Kepulauan Riau, dan Aceh (disebut Teh Tarek).

Minuman ini berupa teh yang dituangkan dari satu gelas ke gelas lainnya (dilempar-lempar). Dalam proses penarikan ini, kandungan-kandungannya menjadi semakin pekat dan aromanya keluar. Selain itu proses penarikan juga membantu mendinginkan suhu minuman dan memberikan lapisan busa lembut di bagian atasnya yang terbentuk karena kandungan gula di dalam air teh.

Teh tarik dan teh es merupakan minuman yang banyak dijual di rumah makan para mamak, dan biasanya diminum bersama hidangan seperti nasi lemak, roti canai, roti telur, atau roti tempayan. Bubuk teh yang dijual kiloan sering digunakan untuk membuat teh tarik. Setelah diseduh, teh disaring dengan kain kasa dan dicampur dengan susu kental manis.

Resep Teh Tarik

Bahan :

• 3 sdm susu kental manis.
• 100 ml air panas.
• 1 bungkus teh yang beraroma melati.

Alat bantu :

• Sediakan 2 buah gelas stainless steel yang bergagang.

Cara Membuat :

• Langkah pertama kali sedu teh didalam 1 buah gelas stainless steel dengan menggunakan air panas yang telah disiapkan tadi hingga mengental dan teh berubah warna menjadi kehitaman
• Dan Kemudian, anda tuangkan susu kental manis kedalam teh yang diseduh tadi lalu aduk hingga merata.
• Oke dan siapkan 1 buah gelas stainless steel yang kosong,dan kemudian tuangkan teh tadi kedalam gelas stainless steel yang masih kosong sambil ditarik. Setelah itu lakukan proses ini berulang kali hingga teh tercampur rata dan menghasilkan buih-buih diatasnya.
• Dan yang terakhir, anda tuangkan teh tarik kedalam gelas kemudian sajikan selagi hangat.
• Teh tarik siap untuk diminum.